牡蠣ともやしを卵ではなく、片栗粉の様なものでとじた料理です。 タイ料理には、生のもやしが添えられていることが多いのですが しゃきしゃきとした食感をタイ人が好むからのようです。 ちなみにアメリカ、ベトナムでも生食するとの事です。 私のHP「KATEの…