2013-11-04 ラムヤイ(=リュウガン) タイ 料理 #アジア 主な生産地は東南アジアから中国南部。 茶褐色の果実をブドウの房のように一度に多く実らせます。 梅干程大きさの果実の表皮をむくと、中から白く果汁の多いゼリー状の果肉が現れます。 リュウガンの名は、果実の中心に黒い大きな種があり、この種を竜の目に例えてつけられたそうです。 果実はライチに似ていますが、ライチと比べリュウガンの実は小さく種が大きいため食べれる部分は少ないのです。 独特な香りと味があり好みが分かれる果物です。 中国では、乾燥させたものをスープや漢方薬に利用しているそうです。 (photo by emuza)