運営するタイの外食チェーン大手、MKレストラン・グループは、
旗艦店であるMKスキの新業態店「MKライブ」の1号店を
バンコク中心部の高級商業施設「エムクオーティエ」に開業した。
プラチャーチャート・トゥラキットの最新号が報じた。
MKライブは、従来店以上に素材にこだわった健康志向の新ブランド。
「王室プロジェクト」の有機野菜、日本から輸入したミズナ、和牛などを提供する。
カニ団子やエビ団子は、注文を受けてからガラス張りの厨房で調理人が作り始める。
スープとたれは既存店より選択肢を増やした。
店内は白とグリーンを基調とした明るいデザインで統一。
セットメニューは550バーツ（約1,780円）からで、
既存店を若干上回る水準に抑えた。
1日から営業を開始しており、順調に売り上げが伸びているという。
MKレストラン・グループの昨年の売上高は
前年比4.4%増の151億1,500万バーツで、純利益は13.1%拡大した。
今年はＭＫスキ、やよい軒、鉄板ダイニング「宮崎」の
3ブランド合わせて約40店を出店する。
（アジア経済ニュース 2017年3月10日 00時01分)
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