蟹料理が180バーツ（約540円）～350バーツ（約1050円）。 安いです！ 一番お得なのは、屋台ですが、下手をするとお腹を壊すこともあります。 安心して食べられて安いのはフードコートかもしれません。 （photo by emuza）

主な生産地は東南アジアから中国南部。 茶褐色の果実をブドウの房のように一度に多く実らせます。 梅干程大きさの果実の表皮をむくと、中から白く果汁の多いゼリー状の果肉が現れます。 リュウガンの名は、果実の中心に黒い大きな種があり、この種を竜の目に…

果物の女王と呼ばれるマンゴスチン。 その果肉は、画像通りに硬い皮で覆われていますが、思っている以上に固くなく手で剥くこともできます。 果肉はライチのような乳白色で、爽やかな甘みと何ともいえない酸味と香りもあわせ持っています。 ビクトリア女王を…

スチームボードという鍋に野菜や魚介類等の具をたくさん入れて、 火が通ったらタレにつけて食べます。 タレが決め手なので、各店では工夫をこらし独自のタレを作っています。 日本にも「コカレストラン」「MK（エム・ケー）」の支店があり、 本場のタイスキ…

マーマー等のインスタントラーメンが多数販売されており、 ラーメンは庶民の身近な味となっています。 数年前に早朝便で帰国するので前夜コンビニで朝食用として カップラーメンを購入しました。 割り箸は、事前に準備しておきましたので問題はありません。 …

吉野屋が出店しているのだと思い、よく見ると「牛野屋」。 お店の場所は、BTSサラデーン駅近く。 駅を出てタニヤ通りを30M程歩くと、右側の通りに駐車場のゲートがあります。 そこを過ぎた右側の細い通り沿いにあります。

人が集まる場所には、惣菜からデザート、飲み物を販売している屋台やお土産屋が所狭しと出店しています。 味の良さが口コミで広がることが多く、大勢のお客さんが利用しています。 注文屋台（料理を提供）は、衛生面で多少（食器や箸を洗う水）問題がありま…

1948年にカリフォルニアで開業したアイスクリーム屋。 現在は、アメリカ、アジア、中東、南アメリカで300店舗を展開しており、 バンコクのあらゆる商業施設にSWENSEN'Sが入っています。 家族連れに大人気！ （photo by emuza）

タイの人達が、食堂や屋台で食べる定番ご飯です。 ホーリーバジルという香り高いハーブと鶏肉（豚、牛、エビに替えても大丈夫）を炒めたもので、 唐辛子とバジルの香りが決め手の、一度食べればやみつきの炒め物。 半熟の目玉焼きをのせ、それを崩しながら、…

ヤム・タレーは、新鮮なエビ、イカ、ホタテ等の海産物と野菜を盛り合わせたタイ風サラダです。 さっぱりとした酸味のドレッシングでいただきます。 ヤム・ウンセン（タイ風春雨サラダ）と同じ料理の様に見えますが、こちらは春雨がメインです。 ちなみにヤム…

代表的なビールは、シンハー、クロスター、チャン、リオです。 外国産では、ハイネケンとアサヒが良く飲まれています。 日本でもタイのビールを飲めるところも増えていますが、 クロスターやリオはまだまだ馴染みがないかも知れません。 私感ですが、クロス…

フードコートを利用するには、まずはクーポンの売り場で、100バーツ、200バーツ等のクーポンを買います。 （フードコートは、屋内屋台という趣きです） それぞれ店舗で購入の際に、そのクーポンで支払います。 余ったクーポンは、クーポン売り場で払い戻して…

BTSサラデーン駅周辺のカフェから撮影。 近年ではスターバックスも出店しており 甘くない普通においしいコーヒーを飲めるようになりました。 タイの方は、本当に甘いものが好きです。

テナガ海老をそのまま炭火で焼いたものです。 香ばしくて癖になること間違いなしです。

中華でおなじみですが… にんにくと唐辛子を使った炒め物で、 シャキシャキの空芯菜の歯ごたえが楽しめます。

他のケーン（汁もの）と同様に青唐辛子やコショウ等、生のスパイスをすりつぶして、 ココナッツミルクやナムプラー、野菜、肉、エビや魚を加えて煮込んで作ります。 緑色のハーブ類を用いているため、緑色となります。

スリウォン通りにあります。 タニヤとパッポンのほぼ中間点にあり、 タイマッサージ屋が集まる場所の入口にあるので目印として有名なカフェです。 観光客が時間を潰すのによく利用しています。

屋台やフードコートなどで提供されている大衆料理です。 鶏がらで取った出汁に薄く塩味が付いているだけなので、 テーブルの上に用意された調味料（ナンプラー、砂糖、唐辛子、酢）を使い、自分好みの味に調節して食べます。 麺の上に乗せるトッピングには、…

土鍋や鉄鍋で海老と春雨を蒸した料理です。 しょう油ベースで日本人の口に合います。

トム・ヤムのスープをベースにココナッツミルクで仕上げた料理です。 ココナッツミルクが入っているため、まろやかな味に仕上がっています。 鶏肉と相性が最高にいい！

春雨といか・えび・豚のひき肉などをゆでて、たまねぎやセロリとともに、 ナンプラー・砂糖・とうがらし等で和え、パクチーをのせたサラダです。

サイアムスクエアにあります。 「BAN KHUN MAE」とは、日本語で「お母さんの家」という意味だそうです。 店内は、アンティークな雰囲気で、タイの人達が普段食べているタイ料理を味わえます。

ヤワラーエリアにあるシーフード料理店として有名です。 ほとんど屋外席ながら常に行列ができています。

スパイスタレに漬け込んで焼くだけのタイ風「焼き鳥」です。 屋台で定番の料理です。

パッタイは、タイの代表的な料理の一つでタイで作られる焼きそばのことです。 米粉でできた中くらいの太さの麺を使用して作ります。 「ナンプラー」「粉唐辛子」「砂糖」「酢唐辛子」で味付けしていますので 日本の焼きそばよりも甘ったるい印象をうけます。…

ソムタムとは、まだ熟れていないパパイヤを数種類の調味料で和えたサラダです。 メインの材料である細く切った青パパイヤを、ミニトマト、生ニンニク、唐辛子、ナムプラー等であえてます。 タイ料理の基本の4大要素の甘い、酸っぱい、辛い、しょっぱいが調和…

カオソーイとは、タイ北部「チェンマイ」の名物麺料理（カレーラーメン）です。 ココナッツミルクが入っており、マイルドな味で日本人でもおいしくいただけます。 スープは、ココナッツミルクを加えたカレースープ。 太い卵麺の上に、カリカリの揚げ麺が乗っ…

トムヤムクンは、辛味と酸味、複雑な香りが特徴的なタイの代表的な料理で、 料理名は、トム(煮る)、ヤム(混ぜる)、クン(海老)の３つの言葉から成っています。（エビ入りトムヤムスープ） 初めてタイで食べた時には、「これは、スープじゃない」という感想で…